姜維，博士，研究員，碩士生導(dǎo)師，浙江海洋大學(xué)國家海洋設(shè)施養(yǎng)殖工程技術(shù)研究中心主任助理，水產(chǎn)品加工及貯藏工程團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，舟山群島新區(qū)海洋生物資源高值化利用研究中心負(fù)責(zé)人、舟山市首批特色產(chǎn)業(yè)工程師、舟山市海鮮預(yù)制菜博士創(chuàng)新站負(fù)責(zé)人。

長期從事水產(chǎn)品加工及貯藏方面的科研和社會(huì)服務(wù)工作。主要研究方向是水產(chǎn)品中危害因子產(chǎn)生、遷移和控制。近年來先后主持國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃子課題、浙江省自然科學(xué)基金項(xiàng)目、浙江省基礎(chǔ)公益項(xiàng)目以及企業(yè)橫向項(xiàng)目等10余項(xiàng)，獲中國商業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。在“Food Chemistry”、“Food Control”、“LWT-Food Science and Technology”等期刊發(fā)表SCI/EI收錄學(xué)術(shù)論文40余篇，授權(quán)國家發(fā)明專利10余項(xiàng)。擔(dān)任SCI期刊“Frontiers in Chemistry”、“Frontiers in Marine Science”、“Molecules”客座副主編/編委和核心期刊“中國調(diào)味品”青年編委。擔(dān)任“ Food Chemistry”、“Food Control”、《食品工業(yè)科技》《食品與發(fā)酵工業(yè)》等雜志審稿人。

現(xiàn)為“食品科學(xué)與工程國家一流專業(yè)”、“浙江省海產(chǎn)品健康危害因素關(guān)鍵技術(shù)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”等學(xué)科項(xiàng)目建設(shè)的骨干成員之一。