陳小娥，食品與醫(yī)藥學學院副院長，教授，工學博士，碩士生導師。從事食品科學與工程方向教學和科研工作，在水產(chǎn)品加工及貯藏、酶工程等研究方面具有較高的學術(shù)水平。
   先后主持了浙江省自然科學基金項目“曲霉CJ22-326殼聚糖酶對殼聚糖的水解作用模式研究》”、省科技廳“高品質(zhì)魚油的酶法富集及分離關(guān)鍵技術(shù)研究”、“廢棄魚骨中硫酸軟骨素的提取與分離關(guān)鍵技術(shù)研究”、“魷魚副產(chǎn)物高值化利用關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化”等省級科研項目及合作項目10余項。獲舟山市科技進步二等2項、三等獎2項，獲得國家專利授權(quán)3項。在《Food Research International》、《African Journal of Biotechnology》、《過程工程學報》、《中國食品學報》等期刊發(fā)表了30余篇學術(shù)論文（其中SCI收錄3篇、EI收錄4篇）、副主編《食品酶學》教材1部。
    社會學術(shù)團體兼職：中國水產(chǎn)學會資深會員、中國海洋學會會員