朱蓓薇，中國食品學(xué)科教學(xué)指導(dǎo)委員會委員，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事，遼寧省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、遼寧省營養(yǎng)學(xué)會副會長、中國焙烤食品與冷凍食品協(xié)會理事、遼寧省食品飲料協(xié)會理事；海洋食品教育部工程中心主任，遼寧省海洋食品科學(xué)與技術(shù)重點實驗室主任，遼寧省水產(chǎn)品深加工工程技術(shù)研究中心主任，遼寧省食品工程技術(shù)研究中心主任，大連市農(nóng)（水）產(chǎn)品深加工技術(shù)研發(fā)中心主任。 2005年獲國家技術(shù)發(fā)明二等獎，2008年獲何梁何利基金“科學(xué)與技術(shù)創(chuàng)新獎”，遼寧省“攀登學(xué)者”，2009年大連“科學(xué)與技術(shù)功勛獎”獲得者；曾獲全國“三八”紅旗手，2010年國家科技進步二等獎，全國“星火科技先進工作者”、遼寧省海洋與漁業(yè)科技先進個人、遼寧省“五一”勞動獎?wù)芦@得者、遼寧省三八紅旗手、遼寧省巾幗發(fā)明金獎、遼寧省優(yōu)秀教師、遼寧省優(yōu)秀科技工作者等多項榮譽和稱號，享受國務(wù)院政府特殊津貼。

三十年來一直從事食品科學(xué)與加工領(lǐng)域的教學(xué)與科研工作，主要研究食物資源的開發(fā)與利用以及水產(chǎn)品的精深加工基礎(chǔ)理論研究和應(yīng)用。成果在遼寧、山東、吉林、內(nèi)蒙、新疆、西藏、四川、湖北等省實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，培育了多個國家、省級馳名商標和知名品牌，創(chuàng)直接經(jīng)濟效益超過30億元，間接經(jīng)濟效益超過50億元。