項目名稱：典型貝類加工廢棄物資源化綜合利用與聯(lián)產(chǎn)技術(shù)研究-貽貝加工副產(chǎn)物綜合利用關(guān)鍵技術(shù)集成與示范

項目來源：浙江省科技廳

計劃類別：2018年度重點研發(fā)計劃項目

項目編號：2018C02038

起止年限：2018.01.01-2020.06.30

撥款經(jīng)費：200萬元

負責人所在部門：食品與藥學學院

負責人及主要人員：王陽光，於定明，陳斌，金仁耀，沈清，宋茹，歐陽小琨，戴志遠，鄭震霄，曲有樂，楊立業(yè)，白冬

項目簡介：項目立足于我省貽貝加工業(yè)的現(xiàn)狀，目前貽貝加工副產(chǎn)物的利用度不高，加工過程產(chǎn)生大量的廢棄物不僅污染環(huán)境，而且浪費資源。項目通過酶解技術(shù)、超微粉碎技術(shù)等對加工汁液、貽貝殼進行綜合利用研究，其技術(shù)應(yīng)用及產(chǎn)業(yè)化前景主要體現(xiàn)在以下幾個方面：（1）掌握貽貝加工汁液節(jié)能濃縮、酶解，掌握貽貝殼煅燒工藝以及超微粉碎等關(guān)鍵核心技術(shù)。（2）構(gòu)建一套貽貝加工廢棄物加工設(shè)備及加工工藝，為開發(fā)系列功能化貽貝產(chǎn)品提供設(shè)備基礎(chǔ)。（3）促使我省貽貝加工企業(yè)進一步走綜合利用、高值化加工之路。（4）服務(wù)海洋經(jīng)濟，促進企業(yè)增效，提高產(chǎn)品附加值。

項目的實施可有效提升我省貽貝的加工和全資源利用，增加經(jīng)濟和社會效益。項目研究堅持“產(chǎn)學研”結(jié)合的路線，與具備相關(guān)技術(shù)和資金條件的企業(yè)緊密合作，提升整個貽貝加工產(chǎn)業(yè)的科技水平。