2008年4月15日，浙江省重大科技專項“亞鐵修飾魚蛋白水解物系列功能食品關鍵技術及產業(yè)化”（2007C12013）項目生產現(xiàn)場會在定海舉行，浙江海洋學院與浙江海力生生物科技有限公司科研人員成功研發(fā)一項旨在提高低值魚類附加值、改善缺鐵性人群健康狀態(tài)的魚皮深加工技術。校黨委副書記宋富軍、舟山市科技局副局長李碧清、海力生生物科技有限公司負責人，食品與藥學學院、宣傳部、科技處有關領導和項目組全體成員、學生代表等參加了現(xiàn)場會。

項目組負責人、浙江海洋學院鄧尚貴教授介紹該項目的兩大特色，通過突破性地利用物理方法實現(xiàn)產品脫腥，解決了化學脫腥潛存的安全性問題，并通過水解產物修飾技術上的突破，讓產品中加入的鐵更易為人體吸收。

鄧教授預計，通過項目的實施與今后的推廣，除了能改善缺鐵性人群健康狀態(tài)，還將增加舟山乃至全國將低值魚及魚類加工副產物作為蛋白質食物源的產品數(shù)量和質量，既可基本解決浙江省魚類加工企業(yè)產生的副產物的高值化開發(fā)與利用問題，又可提高海洋低值魚加工與利用的附加價值，對增強企業(yè)的經濟實力和市場競爭能力，促進浙江海洋經濟戰(zhàn)略的實施都有積極的意義。（宣傳部）